大家好，一则关于央视揭秘无菌蛋真相的话题引起了广泛关注，为了让大家对此有更深入的了解，小编特此搜集并整理了四个关于央视揭秘无菌蛋真相的详细解答，现在就让我们一探究竟。

1、兰皇无菌蛋是真的吗？

兰皇无菌蛋，顾名思义，是经过严格巴氏杀菌法消毒的鸡蛋，这类鸡蛋从源头开始就接受严格的监控和处理，其中含有的有害细菌数量极少，甚至可以达到生食的标准，需要注意的是，尽管杀菌效果显著，并非所有细菌都能被完全消灭，无菌蛋只是相对于普通鸡蛋而言，细菌含量较低。

2、无菌蛋指的是外壳无菌么？

并非如此，无菌蛋通常指的是那些经过清洗和紫外线灯照射杀菌处理，可以直接食用的鸡蛋，这类鸡蛋的表面细菌含量非常低，但并不代表完全无菌，无菌蛋的推出，降低了沙门氏菌等病原菌污染鸡蛋的风险，但并非绝对安全，在营养价值方面，生食鸡蛋的蛋白质吸收率约为55%，而煮熟后食用则可达到91%以上。

3、淘宝上的无菌鸡蛋是真的吗？

淘宝上的无菌鸡蛋是真实存在的，这类鸡蛋是在鸡的无菌环境下，使用经过特殊无菌处理的饲料和饮水生产的，通常被称为SPF蛋，即“无特定病原体”的缩写，SPF鸡蛋意味着鸡蛋是由无特定病原体的鸡所产，不含多种细菌和病毒。

4、无菌蛋是怎么生产出来的？

无菌蛋的生产过程始于对鸡蛋生产环境的严格控制，从健康的小鸡开始，到机械化生产，整个过程中有害菌的含量都极低，使得人们可以直接生食这些鸡蛋，尽管如此，无菌蛋并非完全无菌，只是相对普通鸡蛋而言，含有的细菌更少，更加健康卫生。

无菌鸡蛋在许多国家和地区都有销售，如日本、美国和英国，在日本，无菌鸡蛋常作为寿喜锅等料理的调料，其鲜嫩口感受到许多人的喜爱。

值得一提的是，由于无菌鸡蛋经过杀菌处理，其保质期相对较短，若选择生食无菌蛋，务必在保质期内食用，以确保食品安全。

关于无菌蛋的制作，以下是巴氏灭菌法的一个简单示例：

用料：鸡蛋 6个、水 1800ml

制作步骤：

1. 将1800ml水倒入主锅，放入篮子，并将鸡蛋置于篮中。

2. 设置12分钟/60摄氏度/速度3，并观察温度，正常大小的鸡蛋在60度水温下至少浸泡3分钟，大号鸡蛋至少浸泡5分钟。

3. 步骤结束后，取出鸡蛋篮，用冷水冲洗鸡蛋，并停止加热。

4. 降温后，擦干鸡蛋表面，放入冰箱冷藏，3-5天内食用。

至此，关于央视揭秘无菌蛋真相的介绍就到这里，希望这四点解答能帮助大家更好地了解无菌蛋的相关知识。